燕窩挑毛終極技巧：只需學(xué)會(huì )這四招，干凈快速又省事!就是這么簡(jiǎn)單!

相信挑燕毛，對于不少新手窩友們來(lái)說(shuō)是一件十分頭疼的事情。每次一想到泡發(fā)之后，還得挑走那煩人的細微絨毛，就總能讓很多人望而卻步，難以做到長(cháng)期堅持。

今天，讓小編出馬，簡(jiǎn)單四步，教你快速有效除燕毛的方法，絕對管用!筆記都記好咯~

第一步泡發(fā)燕窩

將燕窩放進(jìn)碗中，倒入純凈水泡發(fā)，切記不用自來(lái)水，因為自來(lái)水屬于“硬水”，里面含有氯成分，會(huì )影響燕窩的泡發(fā)與發(fā)頭。泡發(fā)燕窩過(guò)程中，每隔1小時(shí)換1次水。

第二步去雜質(zhì)、幼毛

在燕窩泡發(fā)約1個(gè)小時(shí)后，我們一般可以看見(jiàn)一些細小的燕毛漂浮在水中，這時(shí)就可以把泡發(fā)燕窩的水倒掉，沖洗一下，再繼續換水泡發(fā)。

待燕窩稍軟，可以翻動(dòng)燕窩，把燕角、囊絲等燕毛較多的部分用手揉搓一下，把附在燕窩表面的細毛搓到水中，再沖洗一遍，繼續換水泡發(fā)。

這里需要注意的是，燕角、底座等燕窩中較硬的部位，在撕開(kāi)前可以用手先揉捏一下，如果捏上去還是很硬的話(huà)，就不要強硬撕開(kāi)，因為這樣有可能會(huì )損傷燕窩的紋理，吃的時(shí)候會(huì )影響燕窩的口感，可以先把不能撕開(kāi)的部分繼續泡發(fā)一陣子再撕開(kāi)。

等燕窩泡發(fā)到可以撕開(kāi)的程度，這時(shí)就可以用手輕輕地把燕窩順著(zhù)紋理撕開(kāi)了。

第三步準備工具

準備兩個(gè)白色的瓷碗，一個(gè)放水，一個(gè)不放水，放在一邊備用。

還要備白色的瓷盤(pán)，鑷子，網(wǎng)篩，筷子或牙簽。

(選用用白色的瓷碗、瓷盤(pán)主要是因為燕毛多數是黑色或灰色的，用白色的容器挑毛比較容易發(fā)現細小的燕毛。)

第四步正式挑毛

在燕窩全部泡發(fā)好撕開(kāi)后，我們可以先用純凈水對燕窩進(jìn)行沖洗，把附在燕窩表面的燕毛沖掉。換水時(shí)可把碗放置呈45度，倒掉表面有燕毛的水，再用網(wǎng)篩接住燕窩，反復幾次。

接下來(lái)，將燕窩撈出，選一小部分燕窩放在白色瓷盤(pán)上，先用鑷子挑出大毛，挑的時(shí)候建議旁邊放一碗水，挑毛時(shí)鑷子在水里點(diǎn)一下，挑出的浮毛就會(huì )被水吸走。

細毛則可以用鑷子或牙簽挑出，也可以放在漏勺里，下面放一個(gè)碗，然后用水反復沖洗，來(lái)回搖晃漏勺同時(shí)用鑷子輕輕攪拌，小絨毛會(huì )隨著(zhù)水流沖走，去毛效率更高。但需要注意的是，水流不要太急，別把燕窩沖走了。

挑好毛后，把純凈水倒進(jìn)有燕窩的碗里，用手輕輕搓揉，倒掉漂浮在水上面的細毛，燕毛就挑干凈了，可以拿去燉了!

挑毛的過(guò)程中，需要注意的是，手和工具(容器、鑷子、網(wǎng)篩等)一定要干凈!不要因為當中的油脂而影響燕窩的泡發(fā)與發(fā)頭!