教您如何快速挑燕窩毛

金絲燕在筑巢的時(shí)候難免會(huì )有羽毛粘上，尤其是數不勝數的細小絨毛，讓許多朋友望而卻步、無(wú)法長(cháng)期堅持。

其實(shí)，我們買(mǎi)的燕盞，都是經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)人士初步挑毛的，純凈度已經(jīng)很高了。只不過(guò)是細小的絨毛需要泡發(fā)之后才能挑毛，手工干挑無(wú)法去除。今天我們特別針對的就是這些惱人的小絨毛。

01、泡發(fā)

我們將放置常溫純凈水中燕窩泡發(fā)1個(gè)小時(shí)左右之后，此時(shí)燕窩的基本泡開(kāi)。

02、撕燕窩

當燕窩泡發(fā)了之后，我們還要將燕窩順著(zhù)紋理輕輕撕開(kāi)，燕角捏碎方便我們之后挑毛。

03、挑毛

有許多朋友喜歡直接在水里挑毛，但是燕毛比較輕，在水里挑會(huì )比較困難。我們將燕窩撈出，鋪在白瓷盤(pán)或者白毛巾上然后形成對比黑色的羽毛就顯而易見(jiàn)了，用鑷子先挑去大毛(小毛后面處理)。挑的時(shí)候旁邊要放一碗水，挑毛時(shí)鑷子在水里點(diǎn)一下，挑出的浮毛就會(huì )被水吸走。

04、去絨毛

在這個(gè)時(shí)候燕窩基本上只剩下小絨毛了，如果一根根挑，很費精力。在這里有幾個(gè)小方法。

1、把燕窩放在大白碗里，一邊加水，一邊把碗傾斜，這樣小絨毛會(huì )隨著(zhù)水流沖走。同時(shí)用鑷子輕輕攪拌，去毛效率更高。注意水流不要太急，別把燕窩沖走了。

2、把燕窩放在漏勺里，下面放一個(gè)小盆，用水流沖洗燕窩，同時(shí)來(lái)回搖晃漏勺或者用鑷子輕攪。也可以把燕窩放在漏勺里，直接放在水中搖晃。很快絨毛會(huì )被蕩出來(lái)。

3、如果前兩種方法操作起來(lái)比較困難，我們可以接一大碗水，用鑷子每次夾一撮燕窩，在水中旋轉幾圈，絨毛就會(huì )被甩掉。