燕窩是女人的美麗秘籍、孕媽的育嬰寶典,每天早晨起床,空腹吃一碗爽口的燕窩,是再好不過(guò)的事情。
但是作為自然的饋贈,燕窩會(huì )有不同程度的燕毛,尤其是數不勝數的細小絨毛,讓許多朋友望而卻步、無(wú)法長(cháng)期堅持。
其實(shí),我們買(mǎi)的燕盞,都是經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)人士初步挑毛的,純凈度已經(jīng)很高了。只是細小的絨毛需要泡發(fā)之后才能挑毛,手工干挑無(wú)法去除。今天我們特別針對的就是這些惱人的小絨毛。
01、泡發(fā)
將燕窩泡發(fā)1個(gè)小時(shí)左右,此時(shí)燕窩基本泡開(kāi),適合挑毛;
02、撕燕窩
將燕窩順著(zhù)紋理輕輕撕開(kāi),燕角捏碎;
03、去絨毛
這個(gè)時(shí)候燕窩基本上只剩下小絨毛了,如果一根根挑,很費精力。小編總結了這幾種方法,隨便選一種都可以快速去除絨毛。
【方法1】 把燕窩放在大白碗里,一邊加水,一邊把碗傾斜,這樣小絨毛會(huì )隨著(zhù)水流沖走。同時(shí)用鑷子輕輕攪拌,去毛效率更高。注意水流不要太急,別把燕窩沖走了。
【方法2】 把燕窩放在漏勺里,下面放一個(gè)小盆,用水流沖洗燕窩,同時(shí)來(lái)回搖晃漏勺或者用鑷子輕攪。也可以把燕窩放在漏勺里,直接放在水中搖晃。很快絨毛會(huì )被蕩出來(lái)。
無(wú)論是用哪一種方法,重復幾遍后,燕窩都已經(jīng)相當干凈,可以直接燉煮了。剩下的極少數絨毛,對身體是無(wú)害的,吃下去不會(huì )影響健康哦。比較難接受絨毛的朋友,可以把燕窩再次放到白瓷盤(pán)或者白毛巾上,處理起來(lái)就很容易了。