燕窩一直是不少人心中的“滋補佳品”，隨著(zhù)食用燕窩的人群越來(lái)越多，對于燕窩的問(wèn)題也隨之增加，燕窩美容養顏、滋補身體，可是，如果選購不當，很可能適得其反。

對于燕窩的品質(zhì)很多人存在很大的誤解：
顏色越白越均勻越好？

肯定不是！燕子吃的食物不同，唾液顏色不同，所以燕窩上的顏色深淺不一是正常，同一盞燕窩的顏色也不會(huì )完全一致。

盞形越密越厚越好？

No！即便是手工挑毛，毛燕經(jīng)過(guò)挑毛工序，一定會(huì )有天然裂縫，后期風(fēng)干定型后，燕絲收縮，絲與絲之間自然有縫隙。

如何挑選一盞高品質(zhì)燕窩？

馬來(lái)西亞是全球第二大的燕窩產(chǎn)出國，其每年的燕窩產(chǎn)量占世界需求總量的12%，主要產(chǎn)地分布在沙撈越、合艾等地，主要產(chǎn)出屋燕、洞燕。

同時(shí)，它們也是世界頂級食客公認的燕窩最佳產(chǎn)地，因為這里雨量充沛，擁有豐富的海洋和深林食物資源，環(huán)境保持非常好，污染少，為金絲燕提供了優(yōu)質(zhì)的生長(cháng)和繁育環(huán)境，所產(chǎn)燕窩雜質(zhì)少，纖維密度高，品質(zhì)好。

所以這也是選擇馬來(lái)西亞燕窩的原因之一（馬來(lái)西亞是中國唯一安全進(jìn)口燕窩的國家）。

市面上大多燕窩產(chǎn)自哪里？

其實(shí)市面上大多數的燕窩是來(lái)源于印尼和馬來(lái)西亞，極少部分來(lái)自泰國和越南。從源頭來(lái)看，這些國家都是東南亞國家，地理和自然環(huán)境不會(huì )相差太多，但是就環(huán)境保護來(lái)說(shuō)，馬來(lái)西亞會(huì )比其他國家做得更好一點(diǎn)。

燕窩品質(zhì)主要看哪幾個(gè)方面？

那么評判天然燕窩的品質(zhì)，主要從顏色、含毛量（輕毛、中毛、重毛）程度，類(lèi)型（燕盞、燕條、燕碎、燕角、燕餅），盞型大?。?A、4A、5A等），挑毛方式（干挑、濕挑）等方面判斷。

燕窩上有幼毛是否代表品質(zhì)有問(wèn)題？

燕窩上有少量幼毛是正常的，并不是品質(zhì)有問(wèn)題，因為燕窩上的部分燕毛太幼細，采用傳統手工挑毛，工人難以全部挑去。市面上有些燕窩可能經(jīng)過(guò)化學(xué)藥物的處理，看不到燕毛，這種燕窩品質(zhì)上是得不到保證的。
直接買(mǎi)毛燕和燕盞有何區別？

毛燕是最開(kāi)始采摘下的燕窩，燕窩上有燕毛和雜質(zhì)是非常正常的現象，不過(guò)帶有燕毛和雜質(zhì)的燕窩是不能直接食用的，都要一系列的挑毛過(guò)程，而經(jīng)過(guò)這些過(guò)程最終到消費者手中的就是燕盞了，雖然可能還會(huì )摻雜一些幼毛，但是基本上不會(huì )有太大的問(wèn)題。

如果你是直接購買(mǎi)毛燕，那么可能需要花大量的時(shí)間和精力去進(jìn)行除毛這項工作，一般這些都是在專(zhuān)業(yè)的加工廠(chǎng)，一般熟練的挑毛工人一天也就只能挑七八盞，所以說(shuō)，這是一項費眼費精力的活，一般不建議買(mǎi)毛燕哦~

老燕盞和新燕盞的營(yíng)養成分區別：

其實(shí)一般燕盞單從外觀(guān)上判斷的話(huà)比較難區別新老燕盞，還沒(méi)有嚴格的技術(shù)標準來(lái)區分哪個(gè)燕窩是新燕老燕。營(yíng)養成分上區別不大，但是老燕盞口感會(huì )更爽脆，同時(shí)也存在亞硝酸鹽含量較高的可能。

馬來(lái)西亞燕屋

洞燕和屋燕的營(yíng)養成分不同？

洞燕和屋燕的營(yíng)養成分種類(lèi)沒(méi)有區別，但洞燕礦物質(zhì)含量比屋燕高。

洞燕會(huì )不會(huì )重金屬超標

洞燕是金絲燕在山洞壁上做的窩，礦物質(zhì)會(huì )通過(guò)洞壁滲入燕窩，某些重金屬(如銅、鐵等)含量可能會(huì )超標。據CCTV軍事農業(yè)頻道專(zhuān)家解說(shuō)燕窩，洞燕中的礦物質(zhì)我們喝普通的礦泉水就能夠獲取，所以其實(shí)意義不大。另外，雖然很多礦物質(zhì)對人體有益，但也有很多是對人體有害的，尤其是重金屬類(lèi)的礦物質(zhì)：如鉛，汞（水銀）直接對人體健康造成威脅，而我們又不能確定每個(gè)洞燕筑巢的山洞巖壁內都含有什么礦物質(zhì)，因而是存在一定的食用安全隱患的。