怎么知道燕窩熟沒(méi)熟

燕窩在燉煮燕窩的情況下，尤其是初學(xué)者非常容易煩的不正確便是燕窩沒(méi)燉熟或是燕窩燉的太熟了，那麼怎么知道燕窩熟沒(méi)熟呢？

1、看外型
燉熟好的燕窩因為水份充裕，會(huì )和滋補湯融為一體，逐漸沉下去，外型上看上去徹底全透明，好像水晶果凍一樣，而未熟的燕窩外型上是乳白色的，與水并不會(huì )融為一體。

2、聞香氣
因為燕窩中帶有的蛋白成份較高，因而燉熟的燕窩會(huì )飛出一股雞蛋熟了的淡淡的香氣，假如燉煮全過(guò)程中還沒(méi)有嗅到這股香氣，則表明燕窩還未熟。

3、嘗口感
未熟的燕窩口感偏脆，極其Q彈，吃著(zhù)有一些像粉絲，而熟了的燕窩口感稍軟彈，順滑可口，強度較為像吃果凍，假如煮的久一點(diǎn)就跟吃雪燕差不多了。
還能夠依據時(shí)間分辨，燕窩的主要成分為水溶蛋白，是歸屬于較為非常容易燉熟的食材，一般燉到表層晶瑩透亮，絲條形并不大明晰，有一些濃稠感即是熟，但不一樣種類(lèi)的燕窩燉熟所必須的時(shí)間均有一絲不一樣，以普遍的白盞燕窩為例子，燉熟得話(huà)必須用時(shí)三十分鐘上下。
食用不太熟的燕窩會(huì )怎么樣
燕窩就是指雨燕目雨燕科的一部分鈴木雨燕和金絲燕屬的幾類(lèi)金絲燕代謝出去的唾沫，再混和別的化學(xué)物質(zhì)所筑造的洞穴，在其中主要成分為蛋白、唾液酸、碳水化合物等，服用無(wú)有害物質(zhì)，并且即便是沒(méi)有煮開(kāi)，也不會(huì )造成中毒了狀況，但沒(méi)煮開(kāi)的燕窩食用很有可能會(huì )出現胃部不適的病癥，提議多喝溫開(kāi)水，推動(dòng)代謝減輕癥狀，如不適感比較比較嚴重，最好立即就診查驗醫治為好。

燕窩燉不爛是怎么回事
燕窩燉不爛最先需看燕窩是否天然的，如果是作假燕窩，像涂了膠的燕窩、添加了一些化合物的燕窩燉出去不但燉不爛，并且茶湯顏色混濁，含有異味，吃起來(lái)口感也是脆的。也有血燕窩的燉煮時(shí)間要比白燕更長(cháng)，短期內難以煮爛，因而不可以依照一樣的方式 來(lái)燉煮，不然便會(huì )煮不太熟。

一切正常而言白燕窩燉煮30-40分鐘就徹底爛熟了，血燕窩的時(shí)間會(huì )生長(cháng)一些，燉好的燕窩徹底全透明，像水晶果凍一樣，有一股熟了的雞蛋的味兒，口感軟糯Q彈。