如何鑒別燕窩品質(zhì)的好壞

食用燕窩滋補身體，最擔心的是買(mǎi)到劣質(zhì)假冒產(chǎn)品，這不僅不能實(shí)現滋補的目的，甚至還會(huì )給身體帶來(lái)一定的傷害，為此在這里建議想要購買(mǎi)燕窩的朋友事先提前了解一些燕窩的基本常識。那么燕窩品質(zhì)常識有哪些，如何鑒別燕窩品質(zhì)的好壞？下面簡(jiǎn)單匯總幾條常見(jiàn)的燕窩常識：

1、不同產(chǎn)地的燕窩在外觀(guān)等方面具體有什么不同
不同產(chǎn)地的燕窩品質(zhì)除了與自然環(huán)境有關(guān)，和金絲燕物種也有一定關(guān)系。越南會(huì )安燕窩是戈氏金絲燕做的窩，特點(diǎn)是盞身較厚，蛋香味濃郁。泰國燕窩特點(diǎn)是比較硬，盞身比越南會(huì )安燕窩薄。馬來(lái)西亞分東馬和西馬，東馬主要是戈氏金絲燕做的窩，燕窩盞身厚，顏色白;西馬主要是爪哇金絲燕做的窩，盞身比較薄。印度尼西亞，燕窩生產(chǎn)者是戈氏金絲燕和爪哇金絲燕。

2、印度尼西亞燕窩與馬來(lái)西亞燕窩哪種更好
印度尼西亞爪哇島、蘇門(mén)答臘島、加里曼丹島和馬來(lái)西亞的東馬、馬來(lái)半島是可食燕窩的分布中心，燕窩質(zhì)量最好。印尼是千島之國，大部分地區屬熱帶雨林氣候，燕窩顏色偏米白或米黃，口感爽脆。馬來(lái)西亞地區屬于熱帶雨林氣候和熱帶季風(fēng)氣候，所產(chǎn)燕窩顏色偏白，口感比較綿滑。兩國燕窩各有特色。

3、洞燕和屋燕是同一種金絲燕做的窩嗎
洞燕和屋燕有多種金絲燕，產(chǎn)燕窩的燕子為雨燕科，金絲燕屬和侏金絲燕屬的部分?zhù)B類(lèi)，比較常見(jiàn)的種有大金絲燕等，在印度尼西亞和馬來(lái)西亞都有戈氏金絲燕、爪哇金絲燕。還有小灰腰金絲燕和印度金絲燕。
4、洞燕和屋燕的營(yíng)養成分有哪些不同
洞燕和屋燕的營(yíng)養成分種類(lèi)沒(méi)有區別，但洞燕礦物質(zhì)含量比屋燕高。

5、洞燕會(huì )不會(huì )重金屬超標
洞燕是金絲燕在山洞壁上做的窩，礦物質(zhì)會(huì )通過(guò)洞壁滲入燕窩，某些重金屬(如銅、鐵等)含量可能會(huì )超標。

6、洞燕厚實(shí)，紋理粗，口感不同與屋燕的原因
洞燕與屋燕的差異在于巖洞的礦物質(zhì)豐富，加上巖洞溫度、濕度等綜合因素作用的結果。

7、越南燕窩貴是否是物以稀為貴
越南燕窩產(chǎn)量的確少。越南燕窩是由戈氏金絲燕所筑造的，盞身比其它地區洞燕盞較厚，加上其特殊的環(huán)境，燉出來(lái)的味道和口感的確優(yōu)勝于其他地區的燕窩。

8、老燕盞和新燕盞的營(yíng)養成分有區別
營(yíng)養成分上區別不大，但是老燕盞口感會(huì )更爽脆，同時(shí)也存在亞硝酸鹽含量較高的可能。

9、帶毛的燕窩比較好嗎
燕窩并非帶毛就好，但燕窩上有燕毛和雜質(zhì)是正常的現象。事實(shí)上，帶有燕毛和雜質(zhì)的燕窩是不能直接食用的，都要首先經(jīng)過(guò)挑毛和去除雜質(zhì)，十分費力。如果燕窩中燕毛較多，該燕窩的品質(zhì)就不能保證。

10、燕窩上有幼毛是否代表品質(zhì)有問(wèn)題
燕窩上有少量幼毛是正常的，并不是品質(zhì)有問(wèn)題，因為燕窩上的部分燕毛太幼細，采用傳統手工挑毛，工人難以全部挑去。市面上有些燕窩可能經(jīng)過(guò)化學(xué)藥物的處理，看不到燕毛，這種燕窩品質(zhì)上是得不到保證的。

如何鑒別燕窩品質(zhì)的好壞？購買(mǎi)燕窩想要得到一定的質(zhì)量保證，除了自身要掌握基本的常識進(jìn)行挑選甄別之外，最好也要選擇可靠的平臺。