為什么干挑燕窩價(jià)格相對比較貴

1、數量更少

100%干挑燕窩的數量極少，據我們估計，干挑燕窩只占燕窩總數的2%左右，這很大原因在于干挑燕窩對原料的要求極為嚴苛，令干挑燕窩的數量少之又少。

2、顏色更白

干挑燕窩大多數是雨季燕窩，顏色相對較白。當然，半干挑或濕挑燕窩中也會(huì )有雨季燕窩，但由于半干挑或濕挑燕窩在加工的過(guò)程中需要噴水或泡水燕窩長(cháng)時(shí)間濕水后容易發(fā)黃，因此，顏色沒(méi)有干挑燕窩白。

3、外觀(guān)更好看

干挑燕窩噴水極少，沒(méi)有經(jīng)過(guò)浸泡，原始形狀得到保留，燕盞內部和囊絲結構較完整;濕挑燕窩由于經(jīng)過(guò)浸泡挑毛加工，盞型會(huì )變形，盞身相對沒(méi)有這么飽滿(mǎn)，囊絲也較少。干挑燕窩能保留原料原有的紋路，盞身縫隙極少或沒(méi)有縫隙，一般都是密盞;濕挑燕窩是經(jīng)過(guò)浸泡后，再進(jìn)行挑毛加工，由于挑毛的手法不同，盞身會(huì )有縫隙，原料毛越多，縫隙就越大，形成帶縫隙的密盞或疏盞。

4、營(yíng)養更不容易流失

燕窩濕水后，有可能令燕窩中的營(yíng)養流失，當中的唾液酸含量也有可能會(huì )降低。一般來(lái)說(shuō)，干挑燕窩的營(yíng)養會(huì )相對保留得更好，但還需要視乎燕窩的具體狀況而定。

由于干挑燕窩數量稀少，在顏色、外觀(guān)等方面都優(yōu)于濕挑燕窩，雖然干挑燕窩的價(jià)格更貴，但也更值得我們選購和食用。