洞燕是不是比屋燕更具營(yíng)養價(jià)值

客觀(guān)來(lái)說(shuō)，因為洞燕筑巢于山洞的巖壁上，巖壁內部的礦物質(zhì)會(huì )經(jīng)“燕窩”與巖壁的接觸面或經(jīng)巖壁的滴水，慢慢的滲透到“燕窩”內，雖然有很多礦物質(zhì)對人體有益，但也有很多礦物質(zhì)是對人體有害的。尤其是重金屬類(lèi)的礦物質(zhì)：如鉛、汞(水銀)對人體的健康更是危害甚大。而我們又無(wú)法確定每個(gè)“洞燕”筑巢的山洞和位置上的巖壁內所含礦物質(zhì)是什么。并且，山洞中除了金絲燕還有其它各種各樣的動(dòng)物進(jìn)出與棲息，洞中各種動(dòng)物的排遺物都有，經(jīng)長(cháng)年累月的無(wú)人清理，再加上潮濕，山洞中的味道就會(huì )奇臭無(wú)比。經(jīng)此味道長(cháng)期熏染的燕窩更是氣味難聞。但在口感上，因為長(cháng)期經(jīng)過(guò)風(fēng)吹日曬，洞燕會(huì )比屋燕，更有嚼勁，更加Q彈。

而屋燕由于筑巢于人工建筑房屋內的木板及墻壁上，所以不會(huì )受到不確定的礦物質(zhì)干擾，更不會(huì )有重金屬類(lèi)礦物質(zhì)潛在的危害，且屋主都會(huì )視金絲燕如珍寶，竭盡所能、盡心盡力的保護它，不會(huì )讓其它的動(dòng)物進(jìn)出或棲息，更會(huì )定期打掃，確保燕屋內的環(huán)境衛生，盡量保證燕窩味道不受外來(lái)氣味干擾，保持燕窩天然的蛋清香味。

人類(lèi)能夠改變金絲燕的做窩環(huán)境，卻無(wú)法改變它的生活習性。金絲燕燕屋雖然是人為搭建，但這僅僅只是為金絲燕提供一個(gè)更好的繁衍場(chǎng)所，而并非人工養殖金絲燕，消費者在選購燕窩時(shí)如遇到說(shuō)是人工養殖的燕窩則需要提高警惕，避免買(mǎi)到假冒燕窩。