你是否買(mǎi)過(guò)市面上的漂白燕窩？

燕窩剛采收出來(lái)時(shí)，因帶有絨毛、土壤這些殘渣，顏色一般較深，要求根據人力清理。

純技藝清理般有下列好多個(gè)過(guò)程:

一洗:技術(shù)專(zhuān)業(yè)的挑毛師將泡開(kāi)好的燕盞在清理臺表面用冷水沖洗，技藝除去雞蛋殼、大毛等殘渣。

一挑：在不銹鋼板實(shí)際操作臺子上用專(zhuān)用型的不銹鋼板醫用鑷子除去較為非常容易除去清潔的大毛，并憑著(zhù)醫用鑷子仔細地將燕窩一條條地隔開(kāi)和撕掉，不可割斷。

二洗：將整桶的燕窩放于專(zhuān)用型的清理盒中拿手悄悄的攪拌和浸洗，除去浮毛等殘渣。

二挑：用醫用鑷子將人眼由此可見(jiàn)的非燕窩臟物、細毛及小黑點(diǎn)除去清潔，沒(méi)法用醫用鑷子除去的小黑點(diǎn)務(wù)必用醫用鑷子刮下。

三洗：拿手悄悄的攪拌，將一部分懸浮的細毛和小黑點(diǎn)等殘渣漂除。

三挑：將整桶的燕條自查一遍，除去留下的非燕窩的臟東西，挑燕師自查結束后送IQC臺待檢。

而漂白燕窩是店家為了更好地保證燕窩的顏色一同，色香味俱全好看而應用有機化學(xué)方式來(lái)漂白的燕窩。

燕窩為什么要有機化學(xué)褪毛?為什么要漂白?這主要有兩個(gè)緣故:

(1)技藝挑毛單克需花銷(xiāo)最少兩元/克的成本，還沒(méi)有算技藝挑毛造成 的耗損。由于人的觀(guān)察力比較有限，在挑毛過(guò)程中常常會(huì )連同將燕絲與毛一同挑出來(lái):

(2)人力挑毛速率遲緩，令人滿(mǎn)意不上大批生產(chǎn)，熟練的洗燕職工，一天也就能挑毛7~8盞，單盞份量5克上下，一天出來(lái)才挑40克上下。

一個(gè)月二十六個(gè)工作中日出來(lái)也才1kg多一點(diǎn)，而有機化學(xué)褪毛就不一樣了，現代化的技巧，那速率就別說(shuō)了。由于應用了化學(xué)藥品，因此漂白燕窩也是十分“清潔”的燕窩，真是沒(méi)什么毛絨。但要求確立地說(shuō)，燕窩沒(méi)有細毛不是也許的，沒(méi)有細毛的燕窩全是用褪毛劑除去一道毛隨后再漂白，造成 連細毛都皮膚變白了。對燕窩漂白和有機化學(xué)褪毛的主要化學(xué)品是濃度較高的工業(yè)雙氧水、二氧化硫等。有關(guān)大部分成人來(lái)講，倘若是第二天極少數服用。

一般來(lái)講二氧化硫跟隨食材進(jìn)到身體后會(huì )形成硫氰酸鹽，并由細胞組織中的亞硫酸抗霉素將其空氣氧化為鹽酸。根據一切正常的祛毒后終歸由尿排出來(lái)身體之外，不容易有過(guò)多的損害，如今存在的不足是含量超預算。有關(guān)寶寶和準媽媽來(lái)講，由于漂白燕窩殘留鉛、汞等重金屬超標，比較風(fēng)險性。

其他，過(guò)氧化氫在燒滅毛絨等殘渣的一起，也會(huì )增厚燕窩的特異性蛋白質(zhì)。因此比較嚴重危害了其作用，尤其是燕條、燕碎等需反復浸洗的干品，其營(yíng)養物質(zhì)已經(jīng)消耗殆盡。有機化學(xué)褪毛的燕窩，色香味俱全好，皎白清潔，沒(méi)有殘渣，但它不只沒(méi)什么營(yíng)養物質(zhì)使用價(jià)值可談，而且危害巨大，吃完易發(fā)病。

如何判斷漂白燕窩

從外型上看，根據漂白的燕窩泛白發(fā)光，很美。而天然的白燕是有點(diǎn)兒淡黃，或叫乳白色、象牙色，而不是雪白，顏色超白和潤化發(fā)光的都也許就是根據漂白了。真正純技藝挑毛的燕窩，不也許抵達百分之百的清潔，數最多只有挑到九成多一點(diǎn)的潔凈度等級。

是多少都是會(huì )帶有一些灰黑色的小細毛，干貨知識上顯示信息出去就是黑點(diǎn)兒，倘若一點(diǎn)小白細毛也沒(méi)有是異常的。漂白的燕窩滲入水里即取下，約30秒后，用大拇指及無(wú)名指擦摸多次，手指頭會(huì )沾有化學(xué)品的異味，且漂白的燕窩燒煮后漲率并不大，易化水，無(wú)純天然的雞蛋清味。跟隨消費者逐漸意識到服用漂白燕窩的弊端，商家已不以白為產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)。只是再用過(guò)氧化氫化毛后，再薄厚不勻地擦抹上顏色相對性較深的食用明膠，人為因素生產(chǎn)制造出去沒(méi)經(jīng)漂白的出現幻覺(jué)。

天然燕窩本身有微小的一同味道，除非是歷經(jīng)尤其豐富者，要不然無(wú)法用味覺(jué)分辨是不是漂白燕窩。