馬來(lái)西亞燕窩和印度尼西亞燕窩的差別

燕窩，是用金絲燕的唾沫為關(guān)鍵構成部分，最重要的燕窩唾液酸，是營(yíng)養成分最大的地區，唾液酸在自然界里，僅有燕窩和人們的奶水中存有，針對腦部發(fā)育都十分關(guān)鍵的功效，也就是為何孕媽吃了對胎寶寶人的大腦好的決策要素，對小寶寶皮膚白，那就是燕窩中含有的蛋白質(zhì)因素決策的。

金絲燕，是一種雨學(xué)科類(lèi)別的鳥(niǎo)，是在熱帶叢林生長(cháng)發(fā)育的。印度尼西亞、馬來(lái)西亞、泰國的，它長(cháng)期的氣侯、平均氣溫、靠海邊那樣的自然環(huán)境是合適金絲燕的存活的。一只金絲燕使用壽命11-十二年乃至更長(cháng)，他們在高上空翱翔，用機敏的雙眼和嘴唇，捕獲微小的昆蟲(chóng)類(lèi)，這種昆蟲(chóng)類(lèi)做為關(guān)鍵的食材產(chǎn)生它的活力，尋食進(jìn)行后飛往燕屋，始終不容易落在地面上，當金絲燕落在地面上，意味著(zhù)它的使用壽命邁向結束。

金絲燕在尋食蟲(chóng)類(lèi)的全過(guò)程中，根據自身身體極高的溫度開(kāi)展溶化，產(chǎn)生小燕子本身的動(dòng)能，產(chǎn)生唾沫分必物，這類(lèi)分必物有粘性、有延展性、延展性，小燕子身體的營(yíng)養成分都是會(huì )伴隨著(zhù)唾沫出去，它是一種由喉腔代謝的膠原纖維粘液，遇氣體快速干枯成絮狀，歷經(jīng)一次次的唾沫，先刻畫(huà)出半圓型的輪廊，再慢慢加上凹邊，一層一層產(chǎn)生托形的巢，直徑6-7厘米，底材厚，盞身薄，約重9-15克，外型宛如一個(gè)透明色的乳白色水杯。

建巢是二只愛(ài)情鳥(niǎo)為了更好地下蛋迎來(lái)小性命的來(lái)臨，小燕子筑窩大約30天上下，7-10天下蛋，用半個(gè)月上下孵蛋，出生的燕子會(huì )在40天上下自主翱翔。這一段全過(guò)程前后左右共3個(gè)半月。待燕子可以單獨飛出去窩，燕窩就廢料了，燕農鏟出來(lái)，除去殘渣、挑毛、定形，歷經(jīng)加工廠(chǎng)生產(chǎn)加工產(chǎn)生燕窩，燕窩是一種十分獨特的食物。

東南亞地區適合產(chǎn)燕窩的印度尼西亞、馬來(lái)西亞、泰國的這種我國，哪個(gè)國家燕窩更高品質(zhì)?

實(shí)際上金絲燕無(wú)論在印度尼西亞，還是馬來(lái)西亞，在它構建燕窩的情況下，金絲燕的作息時(shí)間表、年齡層、吃的蟲(chóng)類(lèi)全是一樣的。從現階段查出的材料看來(lái)，都還沒(méi)見(jiàn)到一切顯著(zhù)性差異差別，界有域，燕窩無(wú)疆。學(xué)過(guò)自然地理的人都了解，馬來(lái)西亞和印尼是在一起的，只不過(guò)是印度尼西亞要比馬來(lái)西亞大許多 ，經(jīng)緯度的跨距更高。在其中生產(chǎn)量較大的是加里曼丹島，加里曼丹島事實(shí)上是分歸屬于2個(gè)我國的，加里曼丹島的北邊為馬來(lái)西亞的沙撈越和沙巴，南邊為印尼。同一片島嶼上生產(chǎn)的燕窩，差別能有多大?

大家看一下東南亞地區的一副地形圖，弄清楚店家嘴中常說(shuō)的燕窩原產(chǎn)地究竟坐落于哪些方向。能夠 見(jiàn)到蘇門(mén)答臘島坐落于地條圖左邊，也就是隔著(zhù)亞歐在馬來(lái)西亞的左邊，歸屬于熱帶雨林地域;爪哇島坐落于地形圖正下方，為長(cháng)狀;加里曼丹島和馬來(lái)西亞的沙撈越共行一個(gè)版面，坐落于爪哇島的上邊，同是雨林地。

PS：之前在爪哇島金絲燕的總數是數最多的，可是中后期因為爪哇島人口總數增加，另外也由于土地資源的開(kāi)荒，大規模焚燒處理椰樹(shù)這類(lèi)的綠色植物，導致環(huán)境污染、生態(tài)環(huán)境保護毀壞，水體下降，金絲燕很多的飛出爪哇島、泗水前去蘇門(mén)答臘島和加里曼丹島和沙撈越。近期印度尼西亞的森林火災，蘇門(mén)答臘島的火山巖漿也有燒荒開(kāi)荒土地資源等惡性事件，讓印度尼西亞的生態(tài)環(huán)境問(wèn)題日益嚴重，乃至傷害到周邊國家，升高為國際事件。
馬來(lái)西亞是一個(gè)新起的多樣化經(jīng)濟發(fā)展我國。

1990時(shí)代飛速發(fā)展，為“亞洲四小虎”我國之一。經(jīng)濟發(fā)展比較發(fā)達代表著(zhù)大家文化水平高，一些規范及法律規范則更為健全。砂拉越是馬來(lái)西亞較大一州，占地面積有十二萬(wàn)4千4百50平方千米，人口總數僅有170萬(wàn)，80%的土地面積是熱帶叢林，人口數量稀缺，無(wú)可比擬的地理環(huán)境特別適合小燕子的生長(cháng)發(fā)育和繁育。

印度尼西亞、馬來(lái)西亞、泰國的這3個(gè)我國的中國人，全是很聰慧的，她們會(huì )管理方法燕屋，清洗燕屋，按時(shí)清理燕屋，按時(shí)去解決一些較為有風(fēng)險的，例如蜘蛛這類(lèi)的對金絲燕建巢有損害的。他們做窩的時(shí)間一樣的，時(shí)間長(cháng)度，收集時(shí)間依據一盞燕窩的產(chǎn)生，燕農來(lái)來(lái)去去的時(shí)間決策的。那麼這一盞燕窩，從毛燕剛開(kāi)始，它的品質(zhì)最先的一樣的，去除一些海島自然環(huán)境，工作環(huán)境不一樣(例如降水量、金絲燕食物種類(lèi)的差別)，很有可能會(huì )造成 不一樣原產(chǎn)地的燕窩存有一些外型上的差別，可是這種差別還不容易危害到同一級燕窩的質(zhì)量。

要是是天然燕盞,馬來(lái)西亞和印度尼西亞燕窩在唾液酸的成分上并沒(méi)有太顯著(zhù)的差別。燕窩的區別不在意原產(chǎn)地，而在意生產(chǎn)加工的全過(guò)程!
第一：許多 店家自身都不清楚自身的毛燕窩是產(chǎn)于哪兒，數最多很有可能了解供應商是在哪兒的，可是沒(méi)有意義;
第二：一般原產(chǎn)地不一樣總是導致口味上的區別，關(guān)鍵營(yíng)養元素不容易有很大的轉變;
第三：說(shuō)起哪兒的燕窩最高品質(zhì)，一般指的生態(tài)環(huán)境保護，可是就算是空氣指數較弱的爪哇島也可以生產(chǎn)高品質(zhì)燕窩，而且價(jià)錢(qián)并不會(huì )小于蘇門(mén)答臘或是加里曼丹的燕窩。

對于馬來(lái)西亞燕窩和印度尼西亞燕窩粗絲和細條差別，實(shí)際上如果是印度尼西亞加里曼丹產(chǎn)的燕窩，其特性應當和馬來(lái)西亞的類(lèi)似，燕絲較為細，發(fā)頭較為大，口味糯一些。這兒說(shuō)的燕絲粗壯的印度尼西亞燕窩應當關(guān)鍵指的是爪哇島的燕窩，爪哇的燕屋一般建海邊，很有可能爪哇的燕絲粗大和自然環(huán)境有關(guān)系，例如空氣中的鹽份這類(lèi)的，因此如今雖然如今爪哇島的空氣指數降低，燕窩色調沒(méi)那麼雪白了，可是有的人因為喜歡你其更帶延展性的口味而想要買(mǎi)爪哇燕。

因此，原產(chǎn)地標識并不可以決策燕窩的品質(zhì)口味等，關(guān)鍵在管控，倆國中間的燕窩差別取決于生產(chǎn)過(guò)程及其食品類(lèi)管控難題。不一樣我國，不一樣規章制度。印度尼西亞較于落伍馬來(lái)西亞和泰國的，政府部門(mén)在許多 層面管控都不如于周邊國家。食品類(lèi)管控層面都不嚴格，因此食品衛生安全上邊就會(huì )有一定的欠佳要素。

大家都了解血燕難題，造成 大伙兒選購燕窩全是膽戰心驚。那時(shí)候被曝出的是中國一家經(jīng)營(yíng)規模很大的燕窩公司，而被曝出的這批燕窩剛好便是印度尼西亞的燕窩。此后，店家為了更好地避開(kāi)多余的不便，都聲稱(chēng)自身售賣(mài)的燕窩是馬來(lái)西亞的?？墒沁€是防不謹防，黑心商家的“時(shí)間”連內行人燕窩銷(xiāo)售商都難以閃避!

怎樣防備假燕窩或者不正宗的燕窩?最好是的方式便是學(xué)好鑒別，自身檢驗，并不是向銷(xiāo)售商拿檢驗匯報!

制作工藝差別
印度尼西亞燕窩領(lǐng)域有悠久的歷史，有大量的領(lǐng)域工作經(jīng)驗，早已產(chǎn)生一套詳細的燕窩生產(chǎn)工藝流程與經(jīng)營(yíng)管理理念。也正由于這般，在作假加工工藝層面也比較繁榮，對燕窩原材料規定不高，燕窩挑太整潔消耗時(shí)間，耗損也高，另外純燕窩當然吹干的水分含量不高，一般含水量10%就開(kāi)展市場(chǎng)銷(xiāo)售，看起來(lái)價(jià)格低，實(shí)際上是把水份售出燕窩的價(jià)錢(qián)，再例如剪修燕角和基座，在印度尼西亞是沒(méi)有這一意識的，剪修掉燕角和基座便是在提升成本費和耗損。因此她們更喜歡減工偷些懶，應用一些保濕方式，清理后的燕窩更強看更非常容易包裝，自然馬來(lái)西亞也會(huì )出現偽劣燕窩存有。

馬來(lái)西亞的燕窩產(chǎn)業(yè)鏈要比印度尼西亞晚些，但意識與時(shí)期更切合一些。她們在原材料總數上應比印度尼西亞少許多 ，正由于這般，她們對原材料更為愛(ài)惜，無(wú)論是以燕屋的管理方法還是生產(chǎn)過(guò)程，都能夠看得出。從技術(shù)上也做得更細致，馬來(lái)西亞的燕窩都是會(huì )剪修燕角和基座，燕盞的水分含量，潔凈度等級都能做到國家標準，一方面提升 燕窩的總體質(zhì)量，另外也是提升自身燕窩的核心競爭力。

因此，馬來(lái)西亞燕窩制成品廣泛比印度尼西亞燕窩更整潔些。馬來(lái)西亞是對燕窩產(chǎn)業(yè)鏈設立嚴苛規范的我國。全部燕窩的營(yíng)養成分，也有它質(zhì)量的優(yōu)劣，最先在于加工廠(chǎng)的制作工藝。自然，每一個(gè)做生產(chǎn)加工都是想把一盞燕窩挑好洗好的，但是如果我們只想價(jià)格低的時(shí)候，工廠(chǎng)沒(méi)有利潤就必須去降低成本的時(shí)候，他就會(huì )把燕窩洗的不好，會(huì )降低人工成本。所以馬來(lái)西亞燕窩的品質(zhì)、工藝、人力、檢測成本，在價(jià)格上不會(huì )比印尼便宜。

侵泡方式不一樣
印度尼西亞爪哇地域的粗絲燕窩侵泡時(shí)間更長(cháng)，以6鐘頭上下為宜。尤其是在冬天，提議用貼近人體體溫的溫開(kāi)水侵泡;馬來(lái)西亞的燕窩侵泡時(shí)間約為4個(gè)鐘頭為宜。

耐燉水平不一樣
印度尼西亞粗絲燕窩更耐燉，燒煮以水開(kāi)后四十分鐘上下為宜;馬來(lái)西亞燕窩要留意操縱燒煮時(shí)間，避免化水，一般以不超過(guò)三十分鐘上下為宜。

口味不一樣
正由于絲有大小之分，在口味上主要表現都不樣。印度尼西亞粗絲燕窩更脆邊有嚼頭，馬來(lái)西亞細條燕窩滑爽、綿糯而蛋香氣濃厚。

馬來(lái)西亞燕窩VS印度尼西亞燕窩向中國采購公開(kāi)時(shí)間
2013年12月底，我國質(zhì)監檢驗檢測質(zhì)監總局(通稱(chēng)“質(zhì)檢總局”)宣布公布《關(guān)于進(jìn)口馬來(lái)西亞燕窩產(chǎn)品檢驗檢疫要求的公告》，強調馬來(lái)西亞燕窩商
品合乎檢驗檢測規定，今起批準進(jìn)口。

而印度尼西亞燕窩2014年12月份在我國才公開(kāi)進(jìn)口。