燕盞和燕條兩者之間有什么區別

在燕窩市場(chǎng)，燕窩的購買(mǎi)不僅僅只需要知道燕窩的營(yíng)養價(jià)值、品質(zhì)等鑒別，同樣的也要清楚燕窩的種類(lèi)，諸如燕盞、燕條、燕碎等，了解其之間的關(guān)系以及區別，避免在選購時(shí)被錯誤引導。那么燕盞和燕條兩者間的區別是什么?
在燕窩的分類(lèi)中，燕盞和燕條是根據燕窩的不同形狀(形態(tài))來(lái)分類(lèi)的。完整的燕窩因形似船盞，故也叫燕盞。燕盞是一條一條唾液粘連而成，這一條一條的叫燕條。

燕盞和燕條的營(yíng)養價(jià)值是否一樣，我們可以從下面幾點(diǎn)去分析：

1、燕條是燕盞的組成部分
燕條、燕角、燕絲和少量雜質(zhì)共同組成了一個(gè)燕盞。這一點(diǎn)從另一方面也可以證明，那就是燕盞燉煮流程中，泡發(fā)完成的燕盞要一條一條撕開(kāi)，這撕開(kāi)后就是燕條了。
2、完整的燕窩，稱(chēng)之為燕盞

在運輸或者挑毛過(guò)程碎掉的燕盞，則成了燕條。在營(yíng)養價(jià)值上，燕盞和燕條其實(shí)是沒(méi)有區別的。既然燕盞和燕條的區別僅僅是形狀上的差異，本身營(yíng)養價(jià)值并沒(méi)有任何區別。

那為何燕盞的價(jià)格要比燕條的價(jià)格貴?

第一、就跟中國的傳統送禮文化息息相關(guān)，送禮不單單送實(shí)在，更重要的是要送面子。所以，送的禮不光要好用，而且要好看。燕盞就比燕條好看，而且中國萬(wàn)事都講究完整、圓滿(mǎn)，燕盞就是完整的燕窩，而燕條就是不完整的，所以從送禮的角度，燕盞肯定要比燕條好。

第二、加工過(guò)程的成本問(wèn)題。從毛燕到燕盞的挑毛過(guò)程，燕窩的運輸過(guò)程，均會(huì )對燕盞的盞型產(chǎn)生一定的破壞，破壞了的燕盞就只能做成燕條，只有保持完整盞型的才叫燕盞。這不單增加了原料的成本，在挑毛過(guò)程中，燕盞的挑毛也是比燕條更難的，所以加工成本也會(huì )有所增加。

第三、物以稀為貴。盞型越大、越完整、越好看的燕盞也要比普通燕盞賣(mài)的貴一點(diǎn)，燕盞從1A到5A，也是根據燕盞的盞型大小、完整度、重量、原料、發(fā)頭等指標來(lái)分類(lèi)的。同樣完整的盞比燕條也是更稀有。

燕窩可以看出其實(shí)燕盞和燕條之間的區別就只是形態(tài)問(wèn)題，至于營(yíng)養上基本不存在任何差異，消費者在選購時(shí)可根據需要(送禮、食用)進(jìn)行挑選。